per la base :
300 gr di farina (o metà fecola e metà farina 00)
300 gr di zucchero
8 uova
60 gr di burro
estratto di vaniglia
Montare molto bene le uova intere con lo zucchero,unire a filo il burro sciolto ed aggiungere a mano,mescolando dal basso verso l'alto le farine e aroma.
Cuocere a 170°C per 30 minuti circa.
Quando il pan di spagna è freddo tagliarlo orizzontalmente in tre strati uguali,bagnarli con 1/3 acqua,1/3 maraschino,1/3 zucchero di canna liquido e farcire con la crema chantilly che ho descritto qui .
Decorare a piacere con 500 ml di panna fresca zuccherata (50 gr di zucchero a velo),frutti di bosco freschi e qualche fogliolina di marzapane colorato.
E' bellissima Ilaria! La composizione al centro di frutta e foglie mi lascia senza parole!! Bravissima
RispondiEliminaCiao Ilaria questa torta è bellissima,ti chiedevo un consiglio:ma come fai a far tenere bella soda la panna quando si decora una torta.Io la monto con la planetaria e poi quando la decoro,il giorno dopo sembra affiappita,per questo motivo non faccio più le torte da decorare uffa :( ....Ciao da I manicaretti di annarè
RispondiEliminaCiao Anna,ti spiego tutto via mail! grazie ilaria
RispondiElimina