domenica 21 agosto 2011

Crema al mascarpone alle more selvatiche e yoghurt

Questo non è un  tiramisù, con uova e savoiardi imbevuti nel caffè, ma una semplice crema al mascarpone, senza uova ed a base di frutta e yoghurt..io ho raccolto queste bellissime more selvatiche ed ho usato quelle, ma si può fare con tanta altra frutta di stagione!

Ingredienti:

200 gr di mascarpone freschissimo
200 gr di yoghurt intero
100 gr di zucchero a velo
250 gr di more selvatiche
30 ml di brandy
succo di un limone
150 ml di acqua
60 gr di zucchero semolato
savoiardi

Montare benissimo il mascarpone con lo zucchero a velo, unire lo yogurth e mescolare finchè non si ottiene una crema soffice e spumosa. Mettere in frigo.
Pulire accuratamente le more selvatiche e metterle a macerare con il brandy ed il succo di limone. Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua, farlo ridurre ed unirlo ancora caldo alle more macerate. Mescolare bene e filtrare lo sciroppo ottenuto..
Mettere uno o due savoiardi nel fondo delle coppette, irrorare con lo sciroppo alle more, mettere una cucchiaiata di more macerate e riempire con la crema .Guarnire con le restanti more. Servire ben freddo.

9 commenti:

  1. Ne hai fatto una spelndida versione, fresca e leggera!! :))
    A presto! :))

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  2. Che buono, belle ricetta e la foto fa venire l'acquolina...

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  3. Ecco, questa ricettuzza mi piace proprio, te la copio!

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  4. Amo il tiramisù! è il mio dolce preferito! proverò anche questo! :)

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  5. Non amo molto il tiramisu', ma questo e' veramente particolare! Da provare!

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  6. Questo fresco dessert è proprio quello che ci vuole in queste calde serate afose... bravissima come sempre Ilaria! Un bacione!

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  7. Ciao , sono appena tornata dalle vacanze e giro velocemente per salutarvi e,naturalmente, sono con te.
    Dopo una giornata allucinante di caldo,code e traffico è bello vedere i nuovi blog amici,e questa coppa di tiramisù è proprio quello che ci voleva,complimenti sei davvero brava! A presto.
    Lecoq.

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  8. buono questo dessert, fresco e, come dici tu, davvero leggero :)

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  9. Ciao ilaria sono Laura ho scoperto il tuo blog grazie a lella la fornella,e subito sono diventata una tua sostenitrice.Questo tiramisù è fantastico complimenti.....Se ti va passa per il mio blog,mi farebbe piacere.Ciao e a presto
    http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/

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