Questa è una crostata per gli amanti delle buone nocciole tonde e gentili delle Langhe e del cioccolato..la base ha esattamente il gusto del bacio di dama e la crema non è altro che la crema cioccolatosa e buonissima della Tarte Robuchon..Ingredienti:
Base
230 gr di farina 00
180 gr di burro
170 gr di nocciole tostate tritate finemente
170 gr di zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
Stendere la pasta in una teglia da creostata, bucherellare il fondo e mettere in frigo per almeno mezzora.
Cuocere a 170°C senza portare a termine la cottura (circa 15 minuti)
Crema al cioccolato:
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di panna liquida fresca
50 gr di latte
1 uovo
Far bollire la panna con il latte e versarla subito sul cioccolato tritato. Mescolare bene con una frusta unendo l’uovo intero fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Versare sulla frolla e mettere il tutto in forno a 120°C fino a raddensamento della crema.
Guarnire con nocciole intere e tritate.
Ciao, una crostata originale nella presentazione e tutta autunnale e golosa nei sapori!
RispondiEliminaComplimenti per l'idea.
baci baci
manuela e silvia
Spizzichi & Bocconi
Davvero una crostata speciale.Buonissima.
RispondiEliminaMolto bella anche da portare in tavola.
Un bacione e buona serata.
Non vi è miglior modo per afr risaltare le nocciole delle Langhe! Crostata squisita :)
RispondiEliminabacioni
Che bellaaaa!!! Originalissima!!
RispondiEliminabellissima e senza dubbio squisita, sei davvero brava!
RispondiEliminamolto bella e deliziosa. Complimenti per l'idea e la realizzazione
RispondiEliminaSemplicemente meravigliosa cara Ilaria! :)
RispondiEliminaComplimenti per la precisione, il guscio di frolla è stato realizzato magistralmente! :)
Baci
..semplicemente da delirio, amo così tanto i baci di dama e nn mai pensato a tradurne il sapore in torta, un'idea magnifica!
RispondiEliminaBellissima e certamente buonisima,Baci!!
RispondiEliminaè bellissima e sicuramente buonissima..Baci e buona giornata
RispondiEliminaChe bella questa torta Ilaria,io amo tanto le nocciole,anche perchè la mia famiglia ha un pezzo di terra,dove coltiviamo proprio piante di nocciole,per cui nella mia dispensa non mancano mai ;)P.S grazie per il voto,e a buon rendere.Un abbraccio Anna
RispondiEliminanon posso reistere a questo dolce! goloso posso averne una fetta? :-) baci
RispondiEliminaGrazie a tutte!
RispondiElimina@Cinzia..dai, sforna qualcosa "dama" anche tu!
@Annarè..il voto era veramente meritato!!
Una crostata bellissima, che sarà divina al gusto: complimenti!
RispondiEliminaTiziana
E' splendida!!!!! Io sono un'amante delle nocciole, intere o tritate! Quindi me ne spetta una fetta...perchè non facciamo doppia? ;-D
RispondiEliminache aggiungere ? mi fai aumentare il numero di ricette in lista d'attesa ...
RispondiEliminacome cioccolato stai sul 70% ?
ciao !
Tiziana, kiara, grazie!!
RispondiEliminaLaura, no il cioccolato non più del 50 %, anzi ti dirò di più, con la debite proporzioni quando la rifarò metterò cioccolato gianduia!
Che bella crostata! E poi con le nocciole ed il cioccolato...insomma vuoi proprio farmi sbavare davanti allo schermo del pc?! ;-)
RispondiEliminaUna bella ricetta
RispondiEliminaciao
Ioioio sono un'amante delle nocciole delle Langhe:-))) Caspita che bella e che buona dev'essere! Un abbraccio
RispondiEliminaAbbiamo visto delle cose favolose nel tuo blog,perciò da ora non ti perdiamo di vista!!questa crostata è una vera delizia!!Buona giornata babà e bignè
RispondiEliminaE...anche questa mi piace !!!!
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