Questa torta è per una bellissima bambina, Viola, che oggi compie 4 anni..a lei piacciono le meringhe, il colore rosa e le principesse. Per le prime due cose sono riuscita ad accontentarla..riguardo alla principessa non avrei saputo proprio da dove cominciare..si dovrà accontentare di questi bocciolini di rosa!
Ingredienti:
Per la base:
6 uova intere a temperatura ambiente
220 gr di zucchero
220 gr di farina 00
30 gr di burro
Vaniglia bacche
Per la farcitura:
200 ml di panna
200 gr di cioccolato al latte
Per la decorazione:
crema al burro (150 gr di burro montati bene con 150 gr di zucchero a velo)
pasta di zucchero (ricetta di Paola Lazzari)
Montare benissimo le uova intere con lo zucchero, incorporare a mano la farina setacciata, la vaniglia ed il burro fuso intiepidito mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Cuocere a 180°C fino a quando, inserendo uno stecchino nell’impasto questi non ne esca perfettamente asciutto.Quando è freddo tagliare in due , irrorare con bagna ottenuta con metà zucchero liquido e metà acqua o latte), farcire con ganache ottenuta sciogliendo il cioccolato nella panna portata ad ebollizione, raffreddata bene e montata, e ricoprire da un velo sottilissimo di crema al burro.
Far raffreddare bene in frigo e decorare uno strato di pasta di zucchero, roselline e foglioline modellate con pasta colorata e meringhette.
Si tratta di una torta molto bella e certamente meraviglioso.Complimenti per questo blog, mi piacerebbe provare alcune ricette, si vuole una splendida giornata!
RispondiEliminache incanto è una meraviglia e tu sei bravissima!!baci,Imma
RispondiEliminaIlaria, complimenti! Sei bravissima!!! La torta è bellissima, immagino quanto sarà felice Viola!
RispondiEliminaBaci
Giovanna
e' stupenda! che brava sei!
RispondiEliminaauguri alla piccola Viola...che compie gli anni il giorno del compleanno della mia adorata sorellina...che pero' ne compie 28!
Questa torta è una meraviglia: io di anni ne ho qualcuno in più di Viola (pochi pochi...), ma mi sarei sentita una principessa pure io di fronte a quest'opera d'arte!
RispondiEliminaLinda
Che bella la tua torta fiorita, dai colori così tenui e delicati...
RispondiEliminaNon mi sono mai cimentata con la pasta di zucchero, ammiro tantissimo chi come te, con le mani e tanta bravura e fantasia, riesce a modellare dei piccoli capolavori! :)
Che bella, sei bravissima!!!
RispondiEliminaBellissima,sono senza parole...e poi mi sono innamorata dei tuoi bellissimi ciuffetti a punta,ma come fai,i miei vengono spesso con la punta mozzata :( baci anna
RispondiEliminama è molto più bella dell'etichetta pendente ! che è bellissima pure quella ... Ila ma quando inizi la commercializzazione ?
RispondiEliminaciao!
Grande Ila, che bellissima torta!!!!
RispondiEliminaViola sara' stata felicisiima!
Un abbraccio e a presto
Paola
Grazie a tutte!!
RispondiElimina@Assunta...considerato quello che fai direi che la pasta di zucchero la devi proprio provare!
@Anna..i ciuffetti sono facili basta montare bene la meringa!
@Laura...ti assicuro che sono ben altre le persone che dovrebbero commercializzare le loro produzioni!! e poi, per me principiante...una fatica!
È bella e delicata questa torta e sulla bontà, trattandosi di una tua ricetta, non ci sono dubbi!! Chissà come sarà stata contenta la piccola Viola! Ciao, un bacio
RispondiEliminaBellissima veramente, e gia che ci sono ti faccio i complimenti anche per la Torta anni 70, veramente incredibile anche lei. Bravissima come sempre:-)
RispondiEliminaFelice e dolce domenica
che bella, che invidia..... non riuscirò mai a cimentarmi in questo tipo di torte e mi accontento di osservarle con grande ammirazione!!!
RispondiEliminaBella ed elegante...complimenti!!!
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